Weißburgunder 2023 trocken, Pastorenstück

Der vielseitige Speisebegleiter besticht durch den feinen, lebendigen Duft vollreifer, grüner Äpfel und Birnen. Gepaart mit der kühlen Mineralität der Asselheimer Kalklagen entsteht so eine enorme Spannung im Mund, die niemals sättigt.

Weingut Uli Metzger, Asselheim

Für Weine aus der Nordpfalz hat sich lange Zeit niemand interessiert. Spätestens seit Uli Metzger und einige Winzerkollegen rund um Grünstadt mächtig Gas geben, etwas unterstützt von der Klimaerwärmung, schätzt man die Weine wegen ihrer Frische und Ausgewogenheit immer mehr. Uli Metzgers über 100 Jahre alten Portugieser-Stöcke hätte man woanders längst herausgerissen. Hier hat man das zum Glück verschlafen...

Uli Metzger ist ein echter Typ! Voller Tatendrang und Begeisterung, aber eben auch mit einem unglaublichen Gespür in Weinberg und Keller, hat er den elterlichen Betrieb komplett umgekrempelt und zu ungeahnten Höhen geführt. Mit den neuen Qualitäten und dem modernen Auftritt hat er nicht alle traditionellen Kunden mitgenommen. „Warum auch?“, fragt er. „Mit jedem Kunden, den ich durch die Veränderungen verloren habe, habe ich zwei oder drei neue gewonnen“. Manchmal ist ihm der eigene Erfolg fast schon etwas unheimlich.

Doch Uli Metzger ist kein Einzelkämpfer. Ohne die Familie geht nichts. Frau Karin, die Töchter Lea und Nane, Schwiegersohn Martin - alle packen mit an, ob im Feld, im Keller oder unterwegs in München, Berlin oder auf Sylt. Die ganze Familie ist total dem Weinvirus verfallen. Trotzdem kommt der Spaß nicht zu kurz! Wer das Vergnügen hat, mit den Metzgers im gemütlichen Innenhof oder in der modernen Vinothek ein Glas Wein zu probieren und darüber zu philosophieren, spürt, die Metzgers leben gerne auf diesem gesegneten Flecken Erde, feiern gerne, sie lieben guten Wein und gutes Essen. Bei ihnen macht es einfach Spaß Weine zu probieren.

Uli Metzgers Lagen Sonnenberg, Vogelsang und St. Stephan liegen rund um Asselheim. Auf ihren Kalkmergelböden stehen neben traditionellen Rebsorten auch internationale Klassiker wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo. Diese Böden und das Knowhow der Winzerfamilie ergeben tiefe und markante Weine mit ausgewogener Säure.

Im Jahr 2011 hat sich Uli Metzger von den klassischen deutschen Weinbezeichnungen verabschiedet und eine eigene einmalige, dreistufige Klassifikation eingeführt:

• die Flanke steht für seine Basisweine

• das Pastorenstück für das Mittelsegment

• und das Filet für die Topweine aus besten Lagen

4 Sterne im Vinum Weinguide Deutschland

3 Trauben im Gault-Millau Weinguide Deutschland